Les pires inspections de restaurants de San Antonio en mai

Les cafards rampant sur la nourriture et d'autres grossièretés à partir de mai mettent en évidence les inspections de restaurants autour de San Antonio.

Les cafards sont, bien sûr, des protéines libres. Mais sont-ils gourmands ?

Quels que soient leurs mérites culinaires, ils peuvent ravir l'inspection de votre restaurant.

Dans un restaurant mexicain Von Ormy le mois dernier, les inspecteurs de la santé de la ville ont repéré "des aliments refroidissant sur le comptoir où des cafards rampaient".

L'inspecteur a ajouté: "La nourriture n'était protégée par aucun revêtement."

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Les inspecteurs ont noté que le même établissement – ​​Benjamin's Kitchen sur Fischer Road – avait des cafards vivants ailleurs dans le restaurant. Ils avaient également une accumulation de graisse et de poussière, de la vaisselle non lavée avec de la vaisselle nettoyée, des pinces utilisées comme bouton pour l'eau froide dans l'évier de lavage des mains et des toilettes pour les employés avec une porte qui ne se fermait pas.

Benjamin's Kitchen a obtenu 80 points lors de son inspection en mai.

Le mois dernier, chez Benjamin's Kitchen sur Fischer Road à Von Ormy, les inspecteurs de la santé ont repéré "des aliments refroidissant sur le comptoir où des cafards rampaient".

Alors qu'ils visitaient les restaurants de San Antonio, les inspecteurs de la santé de la ville en mai ont repéré une foule de violations.

L'Express-News arrondit la plupart des établissements qui n'ont pas obtenu de "A" (90 points) le mois dernier. Pour faire cette liste des pires inspections de mai, le restaurant devait recevoir un 86 ou moins. Les inspections de la dernière semaine de mai n'étaient pas disponibles à temps pour être publiées.

Le score le plus bas disponible en mai appartient à Angie's Cafe sur Pleasanton Road du côté sud, qui a obtenu 73 points lors d'une inspection le 17 mai.

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Le restaurant mexicain a été pris avec des fajitas de bœuf cru, du chicharron et du pico de gallo assis à température ambiante. L'inspecteur a également repéré cinq "petits cafards vivants dans la signalisation au-dessus (du) lavabo pour le lavage des mains" et aucun responsable alimentaire certifié en service. Un "résidu lourd de graisse et de poussière accumulé autour de la hotte, des grilles" et d'autres équipements.

Une nouvelle inspection a été ordonnée pour le 27 mai.

Au Saltgrass Steak House, au 2885 Cinema Ridge, dans le West Side, un inspecteur de la santé a observé "le lave-vaisselle utilisé pour nettoyer la vaisselle sans solution dans le récipient et la vaisselle n'étant pas correctement désinfectée".

L'inspecteur a également trouvé un saladier et des pinces sales rangés au-dessus d'une assiette à salade propre, ainsi que du fromage rangé juste à côté d'un hamburger cru et d'un steak dans un tiroir de maintien au froid.

La ville a également noté qu'une certification de gestionnaire d'aliments certifié n'était pas enregistrée auprès de la ville et "l'activité des ravageurs… évidente dans tout l'établissement". Saltgrass Steak House a obtenu un 76 lors de son inspection.

Au restaurant mexicain La Comarca sur West Avenue, un inspecteur de la santé a déclaré le 12 mai à l'établissement: "S'il vous plaît, ne stockez pas d'appâts à mouches … sur un support avec des condiments."

Un inspecteur de la santé qui s'est rendu à Pollos Asados ​​"El Gordo" dans le West Side a déclaré qu'il n'y avait pas de responsable des aliments en service au moment de l'inspection. Le responsable de la ville, qui a donné à l'établissement un 86, a également noté des articles personnels stockés directement sur le comptoir de préparation à côté de la nourriture et que les critères de formation des manipulateurs d'aliments n'ont été obtenus d'aucun employé de l'établissement.

L'inspecteur a également écrit dans le rapport que "des tortillas prêtes à manger (étaient) stockées dans des sacs T-Shirt".

L'inspecteur a ajouté une action corrective pour la prochaine fois : "N'utilisez pas de sacs T-Shirt pour stocker des aliments."

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